일시 : 2024. 6. 14. (금) 14:00 ~ 16:00

장소 : 1층 프로그램실

 

향뜰 봉사단의 지원을 받아 핸드드립 커피 프로그램 '커피뿜뿜! 자립뿜뿜!'을 진행하였습니다.

평소 커피를 좋아하는 우리 회원분들은 커피의 맛과 향긋한 향기에 흠뻑 빠져보는 시간을 가졌습니다.

첫 시간이어서 각자 자기소개를 한 뒤, 핸드드립 커피에 필요한 재료의 각 명칭을 천천히 파악해보았습니다.

신선한 원두를 중간 굵기로 분쇄하고서

미리 세팅한 드립포트에 물을 채우고 온도계로 적정 온도(90도)의 물을 준비합니다.

커피와 물의 비율(1:15)을 맞춘 뒤, 드립퍼에 필터를 넣고 드립포트의 뜨거운 물로 필터를 적셔줍니다.

30ml의 뜨거운 물을 원두 위에 천천히 부어주고 이 과정을 약 30초간 유지하여 원두를 적십니다.

나머지 물을 천천히 원을 그리며 붓고 물줄기를 일정하게 유지합니다.(총 추출시간-3분 정도)

커피가 다 추출되면 드립퍼를 제거하고 완성된 커피를 각자 컵에 따라 원두의 깊은 향과 맛을 음미하며 여유로움을 즐겨보았습니다.