일시 : 2022. 11. 15. (화)

장소 : 충주 팔봉콩밭

내용 : 맷돌로 갈아낸 콩물을 장시간 끓이면서 콩물이 눌어붙지 않게 주걱으로 계속 저어주었고, 끓인 콩물을 면포에 걸러준 뒤, 간수를 넣고서 두부가 응고될 수 있게 도와주었습니다. 전통 방식 그대로 전수 받아서 맛있는 두부가 만들어졌고 옛 추억을 떠올려보는 값진 경험을 해보았습니다.